🍶 흑백요리사2 ‘4평 외톨이’ 김상훈 셰프 │ 독도16도 한식 다이닝의 철학

🍶 흑백요리사2 ‘4평 외톨이’ 김상훈 셰프

넷플릭스 〈흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2〉의 주목받는 셰프,
서촌의 미식 공간 ‘독도16도’를 이끄는 남자.

넷플릭스 예능 〈흑백요리사 시즌2〉에 ‘4평 외톨이’라는 닉네임으로 등장한 김상훈 셰프는 서울 서촌의 한식 다이닝바 ‘독도16도’를 운영하는 한식 기반의 미식 철학자입니다. 15세에 요리를 시작해 20년 가까이 오직 ‘한식과 술의 조화’를 탐구하며 자신만의 길을 걸어온 셰프로 알려져 있습니다.

① ‘4평 외톨이’라는 이름의 의미

📏 닉네임 뜻: 단 4평 남짓한 주방에서 혼자 시작한 1인 업장으로부터 모든 것을 일궈온 셰프의 상징
🥢 철학: “한식의 정신을 담은 주안상 — 한국의 술과 식재료, 공예를 한 상에 담는다.”
🧑‍🍳 경력: 15세에 요리 입문 → 한식, 주류 페어링, 공예 연계로 확장

② 방송 속 활약

🍱 주제: ‘현대 주안상’
🔥 대표 요리: 고등어 비빔밥, 사과나무 훈연 꼬치
💬 심사평: 안성재 셰프에게 “감각적이면서도 한식의 본질을 지켰다”는 극찬을 받음
🏆 결과: 1라운드 생존, 이후 ‘흑팀’의 주요 플레이어로 활약

③ 김상훈 셰프의 공간 ‘독도16도’

📍 위치: 서울특별시 종로구 필운대로 1길 12 (누하동, 서촌)
🍶 컨셉: ‘주안상’을 주제로 한 한식 다이닝바 — 모든 요리가 전통주 페어링 중심으로 구성
🪶 공간 특징: 3~4개 테이블 규모의 미식 아틀리에형 다이닝 공간
💳 예약: 100% 사전 예약제 (CatchTable 앱)

📅 독도16도 예약하기 📍 네이버지도 위치 확인하기

④ 시그니처 메뉴 & 추천 코스

🥢 주안상 코스: 제철 식재료를 활용한 코스로 매 계절 다른 구성
🐟 고등어 비빔밥: 방송에서도 극찬받은 메뉴, 향긋한 한식 페어링의 정점
🐚 제주 참옥돔 요리: 미소 간장소스로 마무리한 섬세한 해산물 요리
🍶 페어링 추천: 독도16도 소주, 감홍로, 매실원주 등 지역별 전통주 큐레이션

⑤ 확장 프로젝트 ‘독립식당’

김상훈 셰프는 서촌의 ‘독도16도’ 외에도 청운동 인근에 ‘독립식당’이라는 새로운 공간을 준비 중입니다. 이곳은 보다 실험적인 한식과 전통주, 장인 공예의 융합을 보여주는 셰프의 차세대 프로젝트로 기대를 모으고 있습니다.

📍 주소: 서울특별시 종로구 필운대로1길 12 (서촌)
☎ 문의: 공식 인스타그램 @dokdo16c / 예약은 CatchTable 전용

⑥ 독도16도 주차 정보

서촌 누하동에 위치한 ‘독도16도’는 골목 안쪽의 약 4평 남짓한 공간으로, 매장 전용 주차장이 없습니다. 차량 이용 시 인근 공영·민영 주차장을 이용하셔야 합니다.

🚗 신교공영주차장 (가장 추천)
- 도보 거리: 약 7~8분
- 요금: 5분당 250원 (1시간 약 3,000원)
- 위치: 서울 종로구 자하문로 89
👉 서촌 일대에서 가장 저렴하고 이용률이 높은 주차장입니다.

🅿️ 효자공영주차장
- 도보 거리: 약 5~6분
- 요금: 5분당 250원 (1시간 약 3,000원)
- 위치: 서울 종로구 효자동 68-1
단, 주차 대수가 10대 미만으로 한정되어 있어 만차율이 높습니다.

🚘 누하공영주차장
- 도보 거리: 약 3분
- 위치: 서울 종로구 필운대로 11
거주자 우선 구역이 많으므로 ‘모두의주차장’ 앱에서 공유석을 사전 확인하세요.

💡 이용 팁
• 서촌 골목은 일방통행 구간이 많아 차량 접근이 어렵습니다.
• 대중교통 이용 권장: 3호선 경복궁역 2번 출구에서 도보 약 10분.
• 주류 페어링 중심 다이닝: 독도16도는 전통주 페어링 코스 레스토랑으로, 셰프의 의도를 온전히 즐기시려면 차를 두고 방문하는 것이 가장 좋습니다.
• 캐치테이블 예약 페이지에서도 ‘대중교통 이용’을 공식 권장하고 있습니다.

🅿️ 인근 주차장 지도 보기

💬 한 줄 평

“4평의 외로움 속에서 빚어낸 한 잔의 술, 한 그릇의 한식.”
김상훈 셰프는 지금, 한국 미식의 ‘온도’를 새롭게 정의하고 있습니다.